Витаминоподобные вещества
Эти вещества обладают рядом свойств, присущих истинным витаминам, но не удовлетворяют всем предъявляемым к ним требованиям.
Витамин В13 (оротовая кислота)Он благотворно влияет на функциональное состояние печени, ускоряет регенерацию печеночных клеток. Имеются данные о том, что оротовая кислота (В13) повышает плодовитость и улучшает развитие плода.
Суточная доза – 0,5–1,5 г.
Естественные источники: пивные дрожжи, печень, молочные продукты.
Витамин В15 (пангамовая кислота)Впервые выделен из ядер косточек абрикосов. Важнейшее и основное физиологическое значение заключается в его липотропных свойствах.
Имеется перспектива применения В15 в спортивной практике. Он улучшает тканевое дыхание, повышает использование кислорода в тканях и участвует в окислительных процессах, стимулируя их, в связи с чем используется при острых и хронических интоксикациях.
Суточная потребность не установлена.
Витамин Н1 (парааминбензойная кислота)Это бесцветные кристаллы, растворимые в воде.
Физиологическое значение. У животных под влиянием недостаточности этого витамина возникают нарушения пигментообразования (депигментация волос и др.), задержка роста, расстройство гормональной деятельности и другие.
Суточная потребность пока не установлена.
Витамин В4 (холин) – главный защитник печениКристаллическое вещество белого цвета, хорошо растворимое в воде и алкоголе.
Физиологическое значение. Его важнейшая биологическая сторона действия – липотропные (ускорение обработки и использования жиров) свойства. Липотропный эффект холина проявляется путем участия его в синтезе фосфолипидов в печени, обеспечивая быстрое ее освобождение от жирных кислот. При недостатке холина наступает жировая инфильтрация печени.
Холин оказывает влияние на процессы белкового и жирового обмена, обезвреживая ряд вредных для организма веществ (селен и другие).
Очень эффективен в профилактике атеросклероза.
Потребность точно не установлена – 0,5–3 г.
Лечебно-профилактическое значение:
• прием продуктов, богатых холином, поддерживает целостность клеточных мембран, так как он входит в состав лецитина, структурного компонента клеточной оболочки;
• предупреждает некоторые заболевания нервной системы, например непроизвольную мимику;
• уменьшает повреждение печени вследствие алкоголизма и гепатита;
• снижает уровень холестерина в сыворотке крови.
Естественные источники: арахис, проросшая пшеница, все виды капусты, овсяная крупа, печень телячья, рис, соя, творог, чечевица, яичный желток.
Витамин В8 (инозит)Инозит обладает выраженным липотропным и седативным (успокаивающим) свойствами, а также оказывает стимулирующее действие на моторную функцию пищеварительного аппарата.
Суточная потребность – 1–1,5 г.
Естественные источники: дыня, капуста, морковь, картофель, свекла, помидоры, клубника; особенно много в проросшей пшенице.
Витамин Вт (карнитин)Карнитин необходим для нормальной функции мышц и поддержания их оптимального физиологического состояния.
Суточная потребность не установлена.
Естественный источник: мясо.
Витамин UВитамин способствует заживлению язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, лечит хронический гастрит. При длительном применении (в течение нескольких месяцев) не оказывает отрицательного влияния на состояние печени (ее ожирение), в отличие от метионина.
Длительная тепловая обработка приводит к полной потере витамина U.
Естественные источники: капуста, свекла, петрушка.