Раки в пиве
Ингредиенты:
- раки (средние) 30 шт.
- вода 2,5 литра
- укроп с зонтиками 1 пучек
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- пиво светлое не фильтрованное 2,5 стакана
- соль 2,5 ст.л.
Способ приготовления: Живых раков тщательно промыть проточной водой. Лук и морковь очистить. В кастрюлю с водой положить лук и морковь, укроп, всыпать соль. Воду довести до кипения, влить пиво, положить в кипящий бульон живых раков, варить, накрыв крышкой, при слабом кипении 20 минут.
Раков подавать в глубоких пиалах, залив бульоном, в котором раки варились.