Ряженка. Природный антибиотик

          Ряженка – кисломолочный продукт, который делают из сливок и молока путем смешивания с последующим томлением при высокой температуре в течение нескольких часов, но при этом избегая кипения. Она имеет характерный кремовый цвет.

...

          Польза ряженки

          Употребление в пищу ряженки хорошо утоляет жажду, способствует усилению аппетита.

          Ряженка богата витаминами и другими биологически активными веществами, в частности кальцием и витамином D.

          Белок, содержащийся в ряженке, усваивается лучше и быстрее молочного белка.

          Ряженка полезна:

          • для нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта (содержит много витаминов группы В);

          • для улучшения работы почек (в ней много калия);

          • для здоровья костей, зубов и волос (содержит кальций, витамины А, В, и D);

          • для укрепления мышечной ткани и сердца (много железа, кальция, магния и калия).

          Ряженка также обладает антибиотическим свойством, поэтому успешно борется с различными пищевыми инфекциями.

          Ряженку можно использовать и в косметических целях: ванночки и маски из ряженки омолаживают кожу.

          Покупать ряженку лучше всего в стеклянной таре, чтобы иметь возможность видеть консистенцию и цвет продукта, а хранить обязательно в холодильнике не более 5 суток.

          Суточная норма употребления ряженки – 250–300 г.

          Вред ряженки

          Ряженка содержит большое количество жира и очень калорийна. Поэтому следует воздержаться от ее употребления людям, страдающим избыточным весом и ожирением.

          Людям с нарушением кальциевого обмена, из-за большого количества в ряженке кальция, следует употреблять ее, только предварительно проконсультировавшись с врачом.

---