Телятина и говядина. Полезна для зрения, вредна для позвоночника

          Польза говяжьего и телячьего мяса

          Говядина является более предпочтительным для употребления в пищу видом мяса, нежели свинина, и вот почему. В отличие от свиньи, которая может есть все, что угодно, и даже мясо себе подобных, коровы и бычки питаются исключительно растительной пищей. Если животное живет на экологически чистой территории, то и в его мясе содержится гораздо меньше вредных веществ. Кроме того, жирность говяжьего мяса ниже свиного и составляет 20–25 %. Чем моложе животное, тем лучше усваивается его мясо нашим организмом. Поэтому предпочтительнее употреблять в пищу телятину, чем говядину.

...

          Говядина и телятина полезны:

          • при заболевании анемией и различных болезнях органов зрения (из-за большого количества полноценного животного белка);

          • для людей, занимающихся тяжелым физическим трудом, спортсменов и детей (поскольку в этом мясе содержится много железа и каротина);

          • в восстановительный период после перенесенных болезней, хирургических операций и травм (придают запас энергии организму).

          Суточная норма для взрослого человека составляет 100 г.

          Вред говядины и телятины

          В говядине и телятине содержатся пуриновые основания, которые образуют в процессе переваривания мяса молочную кислоту. Переизбыток молочной кислоты в организме человека может привести к различным заболеваниям.

          Говядина противопоказана при:

          • почечной недостаточности (нарушает работу почек);

          • заболеваниях опорно-двигательного аппарата: остеохондроз, подагра и прочие (поскольку способствует отложению солей в суставах);

          • а также маленьким детям при переизбытке молочной кислоты в организме из-за нарушения обмена веществ может развиться ацетонемический синдром.

---