«Овсянка, сэр!»

          Итак, следующая на очереди крупа – овсянка, так горячо любимая жителями туманного Альбиона, как, впрочем, и в нашей стране. Овсяные хлопья делают из зерен овса путем пропаривания и сплющивания. Овсяная каша – очень калорийный продукт, она помогает быстро восстановить силы и получить заряд энергии нашему организму на целый день. Не зря овсяные хлопья называют в нашей стране «Геркулес»!

          Польза овсянки

          Овес содержит в себе около 50 % крахмала, 10–15 % растительного белка, витамины группы В, витамин К, А, Е и целый набор макро– и микроэлементов. По количеству содержащегося в овсянке жира (6,2 %) она опережает все другие крупы.

          • Срок хранения овсянки из-за большого содержания в ней жиров ограничен, а значит, при длительном ее хранении она может прогоркнуть.

          • Овсяная крупа, так же как гречка или рис, не содержит клейковины, поэтому испечь из нее что-либо без добавления пшеничной муки вам не удастся!

          Клетчатка и протеины, которые входят в состав овсянки, способствуют накоплению именно мышечной массы и не приводит к увеличению жира. Все эти качества делают овсянку очень полезной для здоровья.

          Овсянка прекрасно подходит и тем, кто хочет избавиться от лишнего веса, поскольку содержащиеся в ней ферменты растворяют жир, и тем, кто любит плотно поесть, поскольку очень хорошо усваивается организмом.

          Овсяная крупа полезна при:

          • разного рода сердечно-сосудистых заболеваний (содержит магний и калий, витамины группы В);

          • вегетососудистой дистонии;

          • болезнях крови (содержит железо и кальций);

          • вздутии живота, диарее и других проблемах с желудком или с кишечником (обладает тонизирующим и мягким закрепляющим действием на желудочно-кишечный тракт);

          • заболеваниях опорно-двигательного аппарата (очищает и тонизирует суставы);

          • гастритах (уменьшает кислотность);

          • язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

          • поможет снять мышечную усталость (выводит молочную кислоту из организма);

          • укрепит ногти, зубы и волосы (поскольку содержит достаточно много кальция и фтор);

          • благодаря своим антиоксидантным свойствам способна продлить молодость организму;

          • хорошо восстанавливает силы после родов (благодаря своей питательности и хорошей усвояемости);

          • способствует увеличению лактации;

          • успокаивает нервы (благодаря витаминам А и Е, кальцию, магнию, железу, цинку);

          • повышает память и сосредоточенность;

          • улучшает работу печени, щитовидной и поджелудочной железы (содержит йод и витамин B1);

          • регулирует количество холестерина и процесс обмена веществ в организме (витамины B3 и B12);

          • уменьшает риск появления и развития варикоза и тромбов.

...

          Вред овсяной крупы

          В некоторых случаях овсянка, несмотря на всю свою полезность, может нанести вред здоровью.

          Противопоказана овсянка людям, страдающим целиакией – индивидуальной непереносимостью некоторых злаков.

          Кроме того, если регулярно употреблять в пищу одну только овсянку в больших количествах и не насыщать свое меню другими полезными продуктами питания , содержащаяся в овсе фитиновая кислота может привести к вымыванию кальция и витамина D из костной ткани . В результате вы вместо пользы получите проблемы с опорно-двигательным аппаратом, аллергию, разрушение зубов, хрупкость и ломкость ногтей и волос, вплоть до развития остеопороза. Особенно это обстоятельство опасно для беременных женщин и детей.

---