О пользе и вреде наиболее популярных овощей - Баклажан
Состав растения, а баклажан относится именно к растению, богат витаминами группы В, С и Р, кальцием, железом, фосфором, магнием, и микроэлементами. Несомненная польза баклажан в клетчатке, которой в плодах большое количество, она способствует очистке организма от шлаков и токсинов.
В сочетании с низкой калорийностью этот продукт на нашем столе способен расщеплять жиры, поэтому его часто рекомендуют людям, страдающим от ожирения.
Польза и вред баклажан варьируются от количества употребления продукта в пищу. Являясь просто спасением при малокровии, атеросклерозе и ишемической болезни, они могут вызвать приступ гастрита или язвы у страдающих расстройством пищевого тракта людей при употреблении в больших количествах.
Перезревшие плоды могут принести вред, баклажан содержит ядовитый соланин. Он накапливается в плодах и достигает наибольшей своей концентрации в период их зрелости. Поэтому плоды необходимо перед употреблением подвергать термической обработке, при которой это вещество уничтожается.
Большая польза баклажан беременным и людям с пониженным гемоглобином в крови, так как они повышают его уровень. Он считается на Востоке растением, который дарит человеку долголетие. Улучшает кожу, останавливает ее старение и разглаживает морщинки.
Совершенно очевидна польза баклажан в кулинарии. Он имеет приятный вкус и подходит практически ко всем горячим и вторым блюдам, добавляется в салаты.
Существует распространенное мнение, что баклажан способствует борьбе организма с раковыми опухолями, улучшает работу почек и очень полезен для печени.
Сам по себе продукт низкокалорийный. Но при соблюдении диеты относительный вред баклажан может принести вашей фигуре из-за того, что он очень хорошо впитывает масла при приготовлении пищи и поэтому становится излишне калорийным.
Конечно, польза и вред баклажан сегодня тщательно изучаются диетологами. Но есть сюрпризы и от медиков. Оказывается растение, содержит в большом количестве необходимую для организма никотиновую кислоту и может помочь курильщику, который хочет избавиться от вредной привычки, возмещая недостаток никотина.
Вред баклажан возможен только при употреблении их в пищу в свежем виде, из-за упомянутого выше соланина. Обычно перед употреблением его вымачивают в соли, которая удаляет вредные вещества, содержащиеся в кожуре.