Подмена сортов.

        Другая уловка, на которую идут нерадивые торговцы, – продажа дешевой рыбы под видом дорогой. Конечно, вреда для здоровья не будет от того, что вы вместо семги употребите в пищу морскую форель. Но согласитесь, это обидно.

        КАК ВЫЯВИТЬ ПОДМЕНУ СОРТОВ?

        Запомните: семга никогда не должна иметь ярко-красный цвет, ее мясо более нежного бледно-розового оттенка. У форели и у нерки окраска более интенсивная.

        Труднее будет разобраться, если под видом макрели вам попробуют продать ставриду. Или под маркой хека предложат филе южной путассу. В этом случае самый надежный способ – попросить у продавца документы на реализуемый товар. Кстати, там же должен быть указан и срок годности.

---