Уха с зеленым горошком

• вода - 1.5 л
• рыба - 800г
• лук репчатый - 2 шт.
• морковь - 2 шт.
• петрушка (корень)
• картофель - 4 шт.
• зеленый горошек - 1/2 стакана
• яйцо (желток) - 2 шт.
• сливки - 1/2 стакана
• соль, перец (молотый) - по вкусу
• лавровый лист, сливочное масло - по вкусу.

Очищенную промытую рыбу опустить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить очищенную морковь, коренья петрушки, лук, соль и варить до готовности. Когда рыба станет мягкой, вынуть ее, отделить мясо от костей. Бульон процедить. Нарезанный кубиками или соломкой картофель, перец и лавровый лист варить до готовности картофеля. Затем положить в суп вареную нарезанную кубиками морковь, горох, рыбу, все прогреть. Подавать со сметаной, смешанной с сырыми яичными желтками.