Уха с картофелем

• свежая рыба - 800г
• картофель - 5 шт.
• лавровый лист - 2 шт.
• горошек перец - 8 шт.
• петрушка (корень) - 1/2 шт.
• сельдерей (корень) - 1/2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• сухое белое вино - 1 рюмка
• лимон - по вкусу
• соль, зелень - по вкусу
• вода - 3 л.

Сварить бульон из кореньев, лука, посолить и процедить. Опустить в него порционные куски рыбы, добавить специи, нарезанный картофель, варить 15-20 минут, всыпать рубленую зелень укропа и вскипятить. Добавить в каждую тарелку по 1-2 ломтика лимона без цедры и зерен и по 1 ст. ложке сухого вина.