Уха из свежей макрели и консервированного лосося

• макрель - 450г
• лосось - 250г
• вода - 1 л
• томатный сок - 400г
• лимон - 1/2 шт.
• лавровый лист, перец, соль - по вкусу.

Рыбу чистим, потрошим, разделываем. Голову, хвосты, кожу, кости кладем в кастрюлю, заливаем водой – варим бульон 1 час, затем солим и перчим. Процеживаем, добавляем в воду мелко нарезанный лук, лавровый лист, ломтики лимона, закладываем нарезанную макрель и варим 10 минут. По истечении этого времени вливаем томатный сок, кладем консервированную лососину и доводим до кипения.