Уха из хека с вареным яйцом

• хек - 500г
• картофель - 6-8 шт.
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1-2 шт.
• сливочное масло - 2 ст.л.
• яйцо (сваренное вкрутую) - 2 шт.
• перец, соль - по вкусу
• лавровый лист и зелень - по вкусу.

Сварить рыбный бульон, процедить, добавить нарезанный мелкими кубиками картофель и варить 10 мин. После чего положить обжаренные на масле лук, морковь, посолить, поперчить и варить до готовности на слабом огне не перемешивая, чтобы картофель сохранил свою форму.

При подаче на стол положить рыбу, мелко нарезанное крутое яйцо и посыпать зеленью.