Абрикос
Абрикосы содержат сахара (около 25 %), органические кислоты, провитамин A, витамин C и витамины группы B. Богаты эти фрукты и солями калия и железа.
Сок абрикоса оказывает целебное действие при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и почек. Калий, содержащийся в этих фруктах, питает сердечную мышцу. Будучи богатыми железом, абрикосы способствуют повышению уровня гемоглобина в крови и поэтому особенно ценны для людей, страдающих анемией. Кроме того, абрикосы содержат фосфор и магний и оказывают благотворное влияние на работу мозга, улучшают память и повышают работоспособность.
А вот диабетикам и людям, предрасположенным к полноте, сок абрикосов противопоказан, потому что в нем слишком много сахара.
Ананас
Мякоть ананаса на 86 % состоит из воды, в ней довольно много простых Сахаров, представленных в основном сахарозой, и органических кислот (преимущественно лимонной и аскорбиновой). Кроме того, в ананасе присутствуют витамины B1, B2, B12, PP, провитамин A. Мякоть плодов богата минеральными веществами: калием, железом, медью, цинком, кальцием, магнием, марганцем, йодом. Все это делает ананас великолепным источником полезных веществ.
Благодаря комплексу биологически активных веществ ананас обладает удивительными целебными свойствами: стимулирует пищеварение, санирует кишечник, снижает вязкость крови, понижает кровяное давление, предупреждает развитие атеросклероза.
Сок ананаса оказывает лечебное действие при нарушениях пищеварения. Его рекомендуют принимать для повышения ферментативной активности желудочного сока. Достаточно выпить 1 стакан во время еды. Это особенно полезно при обильной еде, при употреблении в пищу большого количества клетчатки, мяса. Стакан ананасового сока избавит от тошноты во время авиаперелета или путешествия по воде.
Ананасы полезны при малокровии и заболеваниях нервной системы. Благодаря содержащемуся в ананасах пектину ананасовый сок помогает при заболеваниях почек, печени и сердечно-сосудистой системы. Рекомендуется пить по 1/2 стакана сока за 20 мин до еды 3 раза в день.
Используется ананасовый сок и для очищения организма от шлаков. Утром и в обед за час до приема пищи выпивайте стакан воды с соком ананаса (1: 1).
Народная медицина советует при ангинах и воспалениях полоскать горло соком ананаса 3–4 раза в день. При катаре верхних дыхательных путей выпивайте утром натощак 1/2 стакана свежего сока.
При тромбозах и отеках следует ежедневно выпивать 200–250 мл ананасового сока.
Своей особой популярностью в последнее время ананас обязан уникальному природному веществу – бромелайну. Это вещество не только является превосходным естественным сжигателем жира, но и омолаживает организм. Именно поэтому ананасовый сок незаменим при ожирении и избыточном весе. Для избавления от лишних килограммов диетологи советуют непременно выпивать после еды 1/2 стакана ананасового сока.
Апельсин
Апельсин – один из самых популярных плодов в мире, и эта популярность во многом обусловлена его лечебными свойствами. В нем содержатся сахара, лимонная кислота, витамины C, P и витамины группы B.
Апельсиновый сок является эффективным средством для профилактики и лечения гиповитаминозов, помогает быстрее восстановить силы в послеоперационный период. Он прекрасно защищает организм от инфекционных заболеваний, так как сочетание витаминов C и P блокирует токсичные вещества, содержащиеся в крови. Это, в свою очередь, положительно влияет на состояние костной, нервной, кроветворной систем, благодаря чему апельсиновый сок полезен при заболеваниях крови, сердечно-сосудистых, желудочных, нервных заболеваниях.
Апельсины незаменимы в зимнее и весеннее время года, когда в других фруктах витаминов мало. Именно зимой увеличивается количество простудных и инфекционных заболеваний и повышается потребность в витамине C, а апельсиновый сок – не только прекрасное профилактическое средство, но и средство, способствующее быстрейшему выздоровлению при заболевании гриппом. Кроме того, он прекрасно утоляет жажду при высокой температуре и лихорадочных состояниях.
Апельсиновый сок также способствует нормализации обмена веществ и окислительно-восстановительных реакций в организме. Лечит болезни с симптомами ревматизма, обладает выраженным диуретическим действием.
Арбуз
Арбузы содержат витамины C, PP, B1, B2, B3, B9, A. Они оказывают благотворное влияние при заболеваниях почек (в частности, при мочекаменной болезни), заболеваниях сердечно-сосудистой системы (в частности, при гипертонии), так как обладают противосклеротическим действием. Полезны и при атонии кишечника. Кроме того, арбузы оказывают очищающее действие на организм, способствуя выведению ядовитых веществ.
Арбузный сок незаменим как мочегонное средство при отеках, связанных с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и почек: его пьют при почечно-каменной болезни, циститах, нефритах, пиелонефритах. Арбузный сок усиливает перистальтику кишечника, ускоряя тем самым выведение избытка холестерина. Он способствует выведению солей при мочекаменной болезни: под влиянием веществ, находящихся в арбузе, щелочность мочи повышается, соли растворяются и выводятся из организма. Однако чтобы получить должный эффект, необходимо какое-то время посидеть на арбузной диете: равномерно в течение дня съедать 2–2,5 кг мякоти арбуза.
Полезен арбуз и при заболеваниях склерозом, подагрой, артритом, диабетом, ожирением.
> Арбузный сок противопоказан при камнеобразовании, сопровождающемся выпадением фосфатов в щелочной среде.
Арония (черноплодная рябина)
Черноплодная рябина является одним из рекордсменов по содержанию витамина C: она содержит его столько же, сколько лимон.
Сочетание в черноплодной рябине витаминов P и C уменьшает ломкость и проницаемость капилляров. Есть в ней также витамины E, K, B1, B2, PP, провитамин A, железо, фтор, бор, медь, марганец, молибден. Содержится много йода, что делает аронию незаменимой при заболеваниях щитовидной железы. Сок черноплодной рябины оказывает эффективное действие при гипертонии, авитаминозе, атеросклерозе. При этих заболеваниях следует принимать сок по 50 мл 3 раза в день за полчаса до еды в течение 1–1,5 месяцев. При этом полностью прекращаются головные боли, улучшается сон, артериальное давление понижается до нормы.
Фитонциды, содержащиеся в ягодах рябины, задерживают развитие стафилококка, дизентерийной палочки.
В качестве желчегонного средства следует употреблять 1/4 стакана сока 2–3 раза в день за полчаса до еды в течение 2 недель.
> Черноплодная рябина противопоказана при язве желудка и заболеваниях двенадцатиперстной кишки с повышенной кислотностью.
Бананы
В мякоти бананов очень много аскорбиновой кислоты, которая укрепляет защитные функции организма, предупреждает простудные заболевания. Бананы богаты провитамином A, витаминами группы B, магнием.
Они улучшают обмен веществ, выводят из организма шлаки и жидкости, снимают воспаление слизистой желудка, снижают уровень холестерина в крови, обладают легким слабительным эффектом, укрепляют иммунитет, восстанавливают сон и успокаивают нервы.
> Бананы содержат много углеводов и высококалорийны (в 100 г фруктов 100 ккал), поэтому сок бананов не рекомендуется пить при ожирении.
Боярышник
Сок боярышника регулирует сердечную деятельность, улучшает снабжение сердца кислородом, понижает артериальное давление.
Принимать по 1 стакану с 1 ст. ложкой меда 3 раза в день.
Брусника
Свежий сок брусники оказывает благотворное влияние на организм при диабете, ревматизме, подагре. В народной медицине сок брусники с медом применяется как эффективное средство при гриппе и простудных заболеваниях. Для отделения мокроты при кашле хорошо употреблять брусничный сок с медом или медовым сиропом по 1 ст. ложке 6–8 раз в день. При лихорадке и простудных заболеваниях также рекомендуется пить по 1/2 стакана брусничного сока с 1 ст. ложкой меда 3 раза в день.
Сок из брусники рекомендуется применять для улучшения аппетита, при гастритах с пониженной кислотностью, легких формах гипертонии. Брусника является превосходным средством для нормализации давления при гипертонии и благотворно влияет на работу сердца. Брусничный сок рекомендуется вводить в повседневный рацион людям, страдающим сахарным диабетом.
Для нормализации работы всего организма в целом полезно принимать смесь соков брусники, листьев крапивы, плодов шиповника, взятых в равных пропорциях. Пить по 1 ч. ложке 3–4 раза в день.
Бузина Сок бузины действует как общеукрепляющее средство, нормализует гормональный баланс в организме, иногда используется как потогонное средство. Его следует отжимать из хорошо созревших ягод в сентябре. Принимать по 1 стакану с 1 ст. ложкой меда 3 раза в день.
Виноград
Виноград – это настоящий кладезь витаминов, но кроме них в винограде содержатся и другие вещества, необходимые организму: калий, кальций, магний и марганец. Виноград богат глюкозой, виноградным сахаром, т. е. именно тем сахаром, в который должны превратиться все виды Сахаров, поступающие в организм. И, естественно, организму легче получать необходимые углеводы уже в готовом виде. Поэтому виноград обязательно должен быть включен в диету растущих детей и людей, перенесших тяжелые вирусные и бактериальные инфекции.
За счет своего мочегонного действия виноград освобождает организм от вредных продуктов жизнедеятельности, прекрасно очищает почки, препятствуя образованию камней. Клетчатка и пектиновые вещества ягод способствуют усилению перистальтики и мягкому очищению кишечника, связывают токсины. Фруктовые кислоты, содержащиеся в винограде, активизируют деятельность кишечника.
В современной медицине виноградный сок рекомендуется включать в диету при анемии, астме, туберкулезе, сердечно-сосудистых заболеваниях. Так, специалисты клиники сердечной недостаточности Института кардиологии на протяжении 4 лет использовали виноград для реабилитации больных инфарктом миокарда. В течение 24 дней после перенесенного инфаркта в ежедневный рацион пациентов включалось до 0,5 кг винограда. Как показали результаты исследований, больные, которые ежедневно употребляли виноградный сок, восстанавливались намного быстрее остальных.
В виноградном соке содержится в 10 раз больше калия, чем в минеральной воде. Сок прекрасно усваивается организмом, оказывает тонизирующее и общеукрепляющее действие, в связи с чем часто рекомендуется при истощении нервной системы и упадке сил. Стакан виноградного сока, выпитый с утра, заряжает энергией на целый день. Высокое содержание виноградного сахара положительно влияет на работу головного мозга и тонус мышц, особенно сердечной.
Виноградный сок способствует снижению уровня холестерина, облегчает отхаркивание, улучшает обменные процессы в организме, оказывает положительное воздействие на эндокринные железы, повышает качество материнского молока.
Однако лечение виноградным соком, как и любое другое, должно проходить с соблюдением определенных условий. Продолжительность курса составляет около месяца. Наиболее эффективным считается употребление винограда от 1,2 до 2,4 кг в сутки. При лечении соком надо учитывать, что из одного килограмма винограда получается около двух стаканов сока. Начинать курс рекомендуется с 1/2 стакана в первый день и затем в каждый последующий день увеличивать прием сока на 70–80 мл, так, чтобы к концу первой недели выйти на 3 стакана сока в день. Принимать сок надо в три приема, за два часа до еды или через два часа после. При этом необходимо исключить из своего рациона копчености, маринады, соленья, спиртное, жирные блюда и грубые сырые овощи. При систематическом употреблении виноградного сока также желательно воздержаться от молока, свежих фруктов, пива, спиртных напитков и минеральной воды, чтобы не спровоцировать брожение в кишечнике.
> Не рекомендуется пить виноградный сок в больших количествах при склонности к диарее, при сахарном диабете, ожирении, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, хронических воспалительных процессах в легких.
Вишня
Плоды вишни содержат фруктозу и глюкозу, витамины C, PP, B1, каротин, фолиевую кислоту, органические кислоты, богаты минеральными солями (медь, калий, магний, железо, фосфор).
Вишневый сок оказывает целебное действие при малокровии, поскольку в нем много фолиевой кислоты и железа, при заболеваниях легких, почек, при атеросклерозе, так как содержащиеся в нем вещества способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов. Известен вишневый сок и своим противовоспалительным действием: вещества, содержащиеся в нем, уничтожают стафилококков, стрептококков и возбудителей дизентерии.
При нарушении обмена веществ, артрите, подагре, атеросклерозе желательно в течение сезона пить свежий сок вишни не менее 1–2 стаканов в день.
> При язве желудка и повышенной кислотности вишневым соком лучше не увлекаться!
При запорах принимают вишневый сок с кислым молоком (односуточного закисания).
Гранат
Сок граната – высоковитаминный продукт. Именно поэтому все врачи без исключения рекомендуют пить его при истощении, малокровии, атеросклерозе, респираторных инфекциях, бронхиальной астме, радиационном облучении. Сок сладких сортов граната хорошо зарекомендовал себя как восстанавливающее средство после перенесенных тяжелых заболеваний и операций, при почечных коликах и желудочно-кишечных расстройствах. Сок кислых сортов рекомендуется больным сахарным диабетом. Еще со времен Гиппократа гранатовый сок используют для лечения заболеваний, сопровождающихся повышением температуры, он хорошо снижает жар и утоляет жажду.
Если нет специальных рекомендаций, гранатовый сок пьют по 1/3 стакана с добавлением 1 ст. ложки меда 3 раза в день. Но лучше дополнительно разбавлять его водой.
При камнях и песке в желчном пузыре, почках и мочевом пузыре нужно пить гранатовый сок по 2 ст. ложки за 20 мин до еды 5–6 раз в день. Продолжительность курса – 2 недели, после недельного перерыва курс можно повторить.
Разведенный водой гранатовый сок можно использовать для полосканий при воспалительных процессах в горле и полости рта.
Сок граната хорошо зарекомендовал себя как обезболивающее средство при желудочных болях.
Грейпфрут
Грейпфрут содержат сахара, органические кислоты, витамины C, B, P, калий, магний.
Лечебные и диетические качества грейпфрута известны с давних времен. Сок грейпфрута укрепляет защитные функции организма, улучшает состояние больных сахарным диабетом. При регулярном употреблении сока грейпфрута понижается давление, нормализуется работа печени, улучшается пищеварение, что, в свою очередь, стимулирует сжигание жира. Поэтому при регулярном употреблении грейпфрута лишние килограммы исчезают естественным образом, словно сами собой.
Применяется грейпфрутовый сок и для уменьшения содержания холестерина в крови. Так, согласно исследованиям специалистов из Университета штата Флорида, при регулярном употреблении этого сока уровень холестерина у пациентов снизился почти на 18 %. Гликозиды и витамины грейпфрута также полезны для профилактики атеросклероза.
Грейпфрутовый сок способствует повышению эластичности кровеносных сосудов, укрепляет хрупкие капилляры, что предотвращает появление кровоизлияний.
Помогает сок грейпфрута и при депрессивных состояниях, переутомлении и авитаминозах. Сок одного грейпфрута покрывает суточную потребность человека в витамине C. Он бодрит и оказывает тонизирующее действие на организм. Именно поэтому грейпфрут особенно полезен в период выздоровления после болезни, а у здоровых людей снимает чувство усталости и придает силы после физического и умственного переутомления.
Груша
В мякоти груши содержится полный набор аминокислот, необходимых организму. Не случайно знаменитый хирург Николай Амосов рекомендует больным после операции на сердце пить грушевый сок.
Грушевый сок оказывает бактерицидное действие и является отличным средством при воспалительных заболеваниях почек и мочевыводящих путей. При мочекаменной болезни и диабете грушевый сок рекомендуется пить по 1/2 стакана 2 раза в день до еды, а при почечно-каменной болезни – по 1 стакану 2 раза в день после еды в течение месяца.
Врачи рекомендуют грушевый сок людям, склонным к заболеваниям системы кровообращения. Кроме того, в нем много клетчатки и пектиновых соединений, улучшающих пищеварение и работу кишечника, поэтому его рекомендуют при колитах, сопровождаемых диареей.
Груша оказывает закрепляющее действие при поносах.
Дыня Сок дыни применяется при атеросклерозе, малокровии, заболеваниях почек и мочевого пузыря, благотворно действует при запорах и геморрое. Сок дыни хорошо утоляет жажду и успокаивающе действует на нервную систему. Отжимать его следует в августе-сентябре. Принимать по 1 стакану с 1 ст. ложкой меда 3 раза в день.
Ежевика
В ягодах ежевики содержится много глюкозы, фруктозы, сахарозы. Богаты они и аскорбиновой кислотой, каротином, витамином E, органическими кислотами, дубильными и ароматическими веществами.
Сладкие, зрелые ягоды ежевики действуют как легкое слабительное, а зеленые, незрелые, наоборот, используются как вяжущее средство при диарее.
Сок ежевики хорошо утоляет жажду и используется как жаропонижающее средство. Иногда применяется при гастритах.
Земляника
Земляника содержит витамин C, витамины группы B, фолиевую кислоту, каротин, пектины и множество микроэлементов, необходимых организму: кобальт, железо, кальций, фосфор, марганец, лимонную, яблочную и салициловую кислоты.
Сок земляники оказывает общее оздоровительное действие на организм и является эффективным лечебным средством. Земляника нормализует обмен веществ, помогает при заболеваниях сердца, сосудов, желудочно-кишечного тракта – язве желудка, холецистите, панкреатите, при камнях в желчном пузыре, при заболеваниях почек и мочевыводящих путей, малокровии. Эффективен земляничный сок и при базедовой болезни.
Земляника обладает также противомикробной активностью по отношению к возбудителям кишечных инфекций. В народной медицине сок земляники используют как противомикробное средство и средство для лечения авитаминозов и подагры.
Сок лесной земляники (причем не только ягод, а всего растения, вместе с листьями) полезен при лейкозе, злокачественных опухолях и увеличении щитовидной железы. В качестве наружного средства сок земляники эффективен при лечении экземы: на пораженное место накладывается компресс.
При отсутствии аллергических высыпаний на коже земляничный сок можно употреблять без ограничений.
Инжир
Сок инжира способствует выведению песка из почек, улучшению работы кишечника и полезен при малокровии. Он рекомендуется также для наружного применения при фурункулах и гнойниках.
Наличие в плодах инжира солей калия делает этот сок незаменимым при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
> Противопоказанием к применению сока инжира является подагра (из-за наличия в плодах щавелевой кислоты) и сахарный диабет (из-за большого содержания сахара),
Калина
Несмотря на то, что ягоды калины имеют горьковатый вкус, по своей полезности они превосходят многие более вкусные плоды: так, например, железа в калине в 1,5 раза больше, чем в малине, витамина C – в 2, сахаров – в 3 раза. Вообще, ягоды калины – настоящая кладовая витаминов, не зря их так ценят в народной медицине. Также калина содержит дубильные и пектиновые вещества в идеальных пропорциях, равно как и органические кислоты, поэтому ягоды калины предотвращают многие заболевания.
Калиновые пектины способны связывать и выводить из организма стронций, кобальт, радионуклиды. В ягодах калины содержится селен, повышающий иммунитет, много железа, способствующего кроветворению. Полезна калина и больным диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Калина очень хорошо сочетается с медом. Разбавленный сок калины с медом – излюбленный народный рецепт от кашля, лихорадки. Он также употребляется при диарее.
Соком калины с медом лечат гипертонию, помогает он при гастрите и применяется как профилактическое средство три раке желудка. Кроме того, в народной медицине сок калины с медом – известное с давних времен действенное средство от опухолей молочной железы. Используется сок калины и в качестве профилактического средства против перерождения доброкачественных опухолей в злокачественные.
При геморрагическом васкулите сок калины пьют в равных пропорциях с соком моркови и меда. При этом быстро укрепляются стенки кровеносных сосудов. Сок калины поможет при запорах, колитах, язве желудка, печеночной и почечной гипертонии. Принимать сок по 1 ст. ложке 3–4 раза в день за полчаса до еды. Употребление натощак 3 раза в день по 1 ст. ложке калинового сока с медом успокаивает боли в сердце. Свежий сок калины пьют и при головных болях.
В качестве наружного средства сок калины используется против угревой сыпи и прыщей на лице.
Пигментные пятна на лице после беременности исчезают, если делать маски из калинового сока в течение двух недель.
Киви
Киви – очень полезная ягода, богатая калием, да и витамина C в ней больше, чем в лимоне или клюкве.
Сок киви – настоящее спасение для гипертоников и сердечников, так как он понижает давление и питает сердечную мышцу. Нужно выжать сок 2–3 плодов киви, добавить 1 ч. ложку меда и выпить сразу после приготовления.
Полезно выпивать по 1/2 стакана сока зеленой ягоды в день и тем, кто страдает гастритом с пониженной кислотностью и запорами.
При заболеваниях поджелудочной железы можно провести недельный курс лечения: выжать сок 1–2 свежих ягод и пить до еды 2 раза в день, утром и вечером.
При ожирении раз в неделю полезно устроить разгрузочный день, в течение которого можно выпить до 1 л сока киви.
Клюква
Сок клюквы – хорошее жаропонижающее средство при лихорадочных состояниях. Сок с медом применяется для полоскания горла при ангине. Свежеотжатым клюквенным соком смазывают дифтерийные налеты в горле.
Клюквенный сок полезен и при инфекционных заболеваниях, в том числе мочевыводящих путей. В этом случае рекомендуется принимать по 1–2 ст. ложки сока 3 раза в день.
Для очищения и заживления гнойных ран применяют свежий сок в виде примочек.
Крыжовник
Крыжовник содержит сахара, органические кислоты, пектины, дубильные вещества, витамины C, P, каротин и витамины группы B, соли железа, кальция, калия.
Сок крыжовника оказывает благотворное влияние на обмен веществ, помогает при железодефицитной анемии, способствует большей эластичности стенок кровеносных сосудов и уменьшению их проницаемости. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта сок крыжовника применяют как легкое слабительное и болеутоляющее средство.
Лимон
Лимон – превосходный источник витаминов, органических кислот и микроэлементов. Однако прежде всего лимонный сок полезен людям, в организме которых ощущается недостаток витаминов C и P.
Сок лимона обладает сильным антисептическим действием. Он является превосходным средством, помогающим при лихорадочных состояниях и улучшающим общее состояние организма. При высокой температуре сок одного лимона добавляют в стакан горячей воды и пьют 3 раза в день. Сок лимона, разведенный в теплой воде, применяют для полоскания горла при ангине и воспалительных заболеваниях слизистой оболочки рта. Также при начинающейся ангине рекомендуется пить лимонный сок с медом.
Лимонный сок полезен при атеросклерозе, заболеваниях желудочно-кишечного тракта (особенно при гастрите с пониженной кислотностью), мочекаменной болезни, нарушениях обмена веществ. Поможет сок лимона и при болях в желудке, возникающих после приема тяжелой и жирной пищи и сопровождающихся тяжестью в желудке, тошнотой. Чтобы избавиться от неприятных симптомов, надо выпить сок половины лимона, растворив в нем 1/2 ч. ложки соды.
Свежеотжатым лимонным соком смазывают дифтерийные налеты в горле. Как наружное средство сок лимона применяют и при грибковых заболеваниях кожи.
Сок лимона благотворно сказывается на состоянии волос. После мытья головы полезно ополоснуть волосы теплой водой с добавлением лимонного сока (2–3 ч. ложки на 1 л воды).
Малина
Малина содержит сахара, витамины C, PP и витамины группы B, железо, медь, калий, пектины, дубильные вещества.
Сок малины полезен при малокровии, атеросклерозе, гипертонии.
В народной медицине малина издавна известна как потогонное и жаропонижающее средство, применяющееся при простуде и лихорадочных состояниях. Малиновый сок с медом – идеальное средство для лечения гриппа и простуды. Используется он и как противовоспалительное средство при некоторых желудочно-кишечных и кожных заболеваниях. Кроме того, фитонциды, содержащиеся в малине, губительны для стафилококков и спор грибка.
Манго
Мякоть плода манго богата бета-каротином, по содержанию которого манго превосходит даже морковь. Как известно, организм человека использует бета-каротин для синтеза витамина A, а его дефицит повышает чувствительность организма к простудным заболеваниям и приводит к нарушению процессов ороговения кожи, снижает остроту зрения. Кроме того, мякоть манго богата витаминами группы B, органическими кислотами, пищевыми волокнами, железом и калием. Присутствие в манго большого количества биологически активных веществ сделало сок этого фрукта одним из излюбленных лечебных средств традиционной индийской медицины, а в настоящее время ученые всего мира сходятся во мнении о высокой диетической ценности этого плода, и не только.
Сок манго стимулирует пищеварение и способствует регуляции деятельности кишечника, полезен при гастрите. Плоды манго действуют как легкое слабительное средство, что связано с присутствием в них натуральных кислот и балластных веществ. При запоре рекомендуется выпить в течение дня 2 стакана сока манго.
Благодаря высокому содержанию в мякоти манго жидкости и минеральных веществ сок этого плода стимулирует деятельность почек и кишечника. Разгрузочные дни с манго полезны для улучшения обмена веществ и выведения из организма шлаков.
Манговый сок способствует укреплению стенок кровеносных сосудов, заметно понижает кровяное давление, поэтому его можно использовать в диетотерапии атеросклероза. Мякоть манго богата веществами, обладающими выраженными антиоксидантными свойствами. Как показали исследования, употребление продуктов, содержащих такие вещества, снижает риск развития опухолей.
Сок манго успокаивает нервы, помогает при стрессе и бессоннице.
Облепиха
Сок облепихи нормализует обмен веществ и полезен при желудочно-кишечных расстройствах. Рекомендуется принимать облепиховый сок и при раке пищевода.
Сок облепихи оказывает благотворное влияние на состояние волос. При выпадении волос и облысении полезно выпивать в день 1/2 стакана сока облепихи. Чтобы волосы были гуще, нужно мыть голову теплой водой с добавлением 2–3 ч. ложек облепихового сока на 1 л воды.
Персик
Плоды персика богаты витаминами A и C, содержат калий, железо, медь и аминокислоты. Сок персика благотворно влияет на организм при заболеваниях сердца, малокровии, гастрите с пониженной кислотностью, запорах. Для лечебного эффекта следует выпивать по 1/2 стакана персикового сока за полчаса до еды.
Однако персиковый сок противопоказан при диабете и ожирении.
Рябина красная
Ягоды рябины – богатейший источник витаминов. Витамина C в них больше, чем в лимонах. Помимо него в рябине содержатся витамины P, B2, PP, E, K, провитамин A, сахара, гликозиды, аминокислоты, дубильные и пектиновые вещества, органические кислоты, железо, медь, марганец, йод, цинк, калий, магний, эфирные масла, а также фитонциды, которые оздоравливают и обеззараживают воздух.
Рябиновый сок оказывает противомикробное действие (фитонциды рябины губительны для золотистого стафилококка, сальмонелл и грибка), укрепляет стенки сосудов, нормализует обмен веществ.
При гастритах с пониженной кислотностью рекомендуется принимать по 1 ч. ложке рябинового сока за 30 минут до еды. При геморрое сок рябины употребляют в качестве послабляющего средства – по 1 ч. ложке с медом, запивая стаканом воды, перед завтраком и обедом. Рябиновый сок с медом, разбавленный теплой водой, выпитый утром натощак, помогает при хронических запорах. В качестве мочегонного и желчегонного средства, для повышения кислотности желудка рябиновый сок назначают по 1 ст. ложке 3–4 раза в день до еды. Полезен рябиновый сок и при дизентерии.
При ревматических болях полезно смешивать сок рябины (1/4 или 1/3 стакана) с 1 ч. ложкой меда и таким же количеством молока; принимают эту целебную смесь 3 раза в день до еды.
В народной медицине плоды рябины используют при малокровии, заболеваниях почек и печени, при сахарном диабете, особенно протекающем с поражением мелких сосудов, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Употребляют рябину как поливитаминное средство.
> Следует помнить, что плоды рябины повышают свертываемость крови.
Кроме того, сок ягод рябины обладает эстрогенной активностью, благодаря чему стимулирует развитие и функционирование женских половых органов. Эстрогены используются также при лечении злокачественных новообразований.
В качестве наружного средства рябиновый сок с мякотью применяется для выведения бородавок и наростов на коже.
> Внимание! Для сока необходимо брать только спелые ягоды.
Слива
В сливе содержатся сахара, витамины C, B1, PP, каротин, органические кислоты, пектины, калий.
Сливовый сок оказывает целебное действие при атеросклерозе и холецистите, усиливает перистальтику кишечника, регулирует обмен веществ и благотворно влияет на работу почек, сердца, печени. Так, например, при гепатите и других заболеваниях печени рекомендуется пить свежеотжатый сливовый сок по 1/2 стакана 4 раза в день.
В народной медицине сливовый сок издавна известен как послабляющее средство при хронических запорах. Кроме того, сливовый сок хорошо снимает нервное напряжение.
Смородина красная Ягоды красной смородины богаты витаминами (особенно витамином C). В народной медицине сок красной смородины используется как жаждоутоляющее и потогонное средство при лихорадочных состояниях и простудах.
Смородина черная
Ягоды черной смородины являются лидером среди фруктов по содержанию витамина C, уступая лишь шиповнику, а также содержат витамины A, B1, B2, PP, калий, железо, органические кислоты, пектины и сахара.
Черная смородина оказывает лечебное действие при многих заболеваниях желудочно-кишечного тракта: гастрите с пониженной кислотностью, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, воспалении слизистой оболочки желудка. Свежеотжатый сок применяется при заболеваниях печени и почек, нарушении обмена веществ, высоком содержании в организме мочевой кислоты. Сок черной смородины применяется как поливитаминное средство при анемии и авитаминозе. Полезен он и в качестве профилактики атеросклероза и гипертонии, как средство, понижающее артериальное давление.
Фитонциды, содержащиеся в ягодах черной смородины, активны по отношению к золотистому стафилококку и возбудителю дизентерии. Уничтожают вирусы гриппа, повышают иммунитет, улучшают деятельность желудочно-кишечного тракта. Черносмородиновый сок, разбавленный водой в пропорции 1:1, рекомендуется пить во время приема антибиотиков, так как он повышает противомикробную активность этих препаратов.
Полезен сок черной смородины и при расстройствах нервной системы.
Фейхоа
В плодах фейхоа содержится много витаминов, микроэлементов, сахара. Но особую популярность эта ягода получила потому, что в изобилии содержит водорастворимый йод.
Сок фейхоа полезен при заболеваниях щитовидной железы и варикозном расширении вен.
Черника
Черника является абсолютным лидером среди фруктов и овощей по содержанию марганца. Она также содержит витамины C, B1, B2, провитамин A, пектины и органические кислоты.
Черничный сок применяют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при гастрите с пониженной кислотностью, кишечных инфекциях, гепатите, камнях в почках, подагре, ревматизме. Черничный сок полезен и при нарушении зрения, он усиливает остроту зрения, уменьшает усталость глаз при работе в условиях искусственного освещения и в темноте. Кроме того, черника снижает концентрацию сахара в крови и поэтому полезна при диабете.
Фитонциды черники губительны для стафилококков и дизентерийной палочки.
Применяется черничный сок и при начальной стадии диабета, ревматизме и других заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ.
При мокнущей экземе и ожогах сок черники применяют в виде компрессов и примочек.
Шиповник
Шиповник – безусловный лидер по содержанию витамина C, богат он и другими витаминами. Именно поэтому сок и отвар шиповника назначаются людям, страдающим авитаминозом, в организме которых в первую очередь наблюдается недостаток витамина C.
Используется сок шиповника и как общеукрепляющее, тонизирующее и повышающее сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям средство. Также сок шиповника применяется при малокровии, цинге, заболеваниях печени, почек и мочевого пузыря.
При ревматизме сок и отвар шиповника добавляют в ванны.
Яблоко
В яблоках содержатся почти все витамины, необходимые нашему организму, но наиболее значимые в количественном отношении – это витамины C, B6 и PP. Содержат яблоки и множество минералов и микроэлементов, в частности калий и железо. Из углеводов в яблоках преобладает фруктоза, поэтому яблоки не противопоказаны даже при сахарном диабете.
Яблоко – природный источник пектинов, которые в пищеварительном тракте не перевариваются, зато служат своеобразной «метлой» для организма. Разбухая в кишечнике, пектин адсорбирует вредные продукты обмена, тяжелые металлы, радионуклиды, токсины и т. д. Именно поэтому яблочный сок с мякотью считается старым, испытанным домашним средством избавления от шлаков. Диета, обогащенная пектином, способствует уменьшению более чем на 30 % содержания «плохого» холестерина и снижает риск развития атеросклероза. Пектины выводят из организма недоокисленные продукты обмена, которые являются агрессивными факторами в развитии онкологических и аутоиммунных заболеваний.
Для интенсивной очистки организма от шлаков полезно устраивать один раз в неделю разгрузочный день, в течение которого следует выпивать сок, отжатый из 2 кг сырых яблок. Кроме того, такая разгрузка позволяет сбросить до 1 кг веса в неделю, ведь яблоки низкокалорийны (всего 50 ккал в 100 г). А тот, кто регулярно выпивает стакан яблочного сока за час-два до приема пищи, автоматически усмиряет свой аппетит, стимулирует работу желудка и кишечника, избавляет себя от запоров.
Яблоки богаты органическими кислотами, прежде всего яблочной, лимонной и винной, которые в комплексе с пектинами и дубильными веществами способствуют оздоровлению кишечной микрофлоры, уменьшают гнилостные и бродильные процессы в кишечнике. А поддержание нормального микробиологического рисунка кишечника обеспечивает надежную иммунную защиту организма.
Сок зеленых сортов яблок является одним из самых эффективных средств при гастрите с пониженной кислотностью. Рекомендуется он и после перенесенного инфаркта, так как укрепляет сердечно-сосудистую систему. Сок кислых сортов яблок полезен при диабете, ожирении, гипертонии, заболеваниях желчного пузыря. В этих случаях яблочный сок следует принимать по 1/2 стакана за полчаса до еды.
В качестве наружного средства яблочный сок применяется при трещинах губ и сосков, ожогах и некоторых других воспалениях кожи. Он уменьшает воспаление и снимает болезненность.