220. Кефир малиновый
Малиновый сироп 20 мл, кефир 200 мл, щепотка молотой корицы.
Охлажденный кефир и малиновый сироп смешивают в коктейлевзбивателе, переливают в стакан и посыпают молотой в ступе корицей. Подавать напиток следует немедленно после приготовления, так как кефир под влиянием фруктового сиропа образует осадок.
Кефир может быть заменен простоквашей или ацидофилином.
221. Кефир апельсиновый
Апельсин 1/2 шт., сахарный сироп 20 мл, кефир 150 мл, тертая или мелко нарезанная апельсиновая цедра.
Приготовить и подать так же, как кефир малиновый, но вместо корицы посыпать напиток апельсиновой цедрой. Этот напиток может быть приготовлен с лимоном.
222. Кефир ванильный с яйцом
Ванильный сироп 20 мл, желток яйца, кефир 150 мл.
Компоненты, предварительно охлажденные, хорошо взбить и перелить в бокал.
Так же приготовляются напитки по приведенным ниже рецептурам.
223. Кефир сливочно-шоколадный
Шоколадный сироп 20 мл, сливки 20 мл, кефир 150 мл.
224. Кефир медовый
Мед 20 г, кефир 150 мл.
225. Кефир морковный
Морковный сок 50 мл, сахарный сироп 20 мл, кефир 150 мл.
226. Кефир томатный
Томатный сок 40 мл, мед 10 г, кефир 150 мл.