192. Чайный
Коньяк 40 мл, чайный настой 160 мл, кружок лимона, сахар 10 г.
В горячем чае растворить сахар, добавить коньяк и положить лимон; подать в фарфоровой чашке.
Коньяк может быть заменен ромом.
193. Медовый
Коньяк 40 мл, горячая вода 150 мл, мед 10 г, 1/2 кружочка лимона.
В горячей воде растворить мед и влить коньяк. Подавать в фарфоровой чашке, положив в нее лимон.
194. Молочный
Ром 40 мл, молоко 100 мл, чайный настой 100 мл, сахарный сироп 10 мл.
Чайный настой смешать с молоком и сахарным сиропом и разогреть, не доводя до кипения, затем добавить ром. Подать в фарфоровой чашке.
195. Кофейный
На 6–8 персон: ром 0,5 л, коньяк 100 мл, сахарный сироп 50 мл, кофейный настой 500 мл, лимон.
Вылить горячий (но не кипящий) кофейный настой в подогретую фарфоровую чашку, добавить коньяк, ром и сахарный сироп и слегка перемешать. Подать в фарфоровых чашечках, положив в них по кружочку лимона.